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榴莲怎么吃 打开的榴莲怎么保存

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榴莲是很多人都非常喜欢的一种水果,盛产于南亚地区,被人们称为“水果之王”。虽然榴莲具有强烈独特的味道可能使一部分人避之不及,但是它鲜美的味道和口感确实能让很多人瞬间爱上榴莲。榴莲果肉的外部有很厚的榴莲壳,很多都不会打开。那榴莲怎么吃?榴莲壳怎么剥呢?下面我们就一起来看看吧。

榴莲怎么吃 打开的榴莲怎么保存

【榴莲怎么吃】

一、有裂纹的榴莲怎么打开

1、成熟的榴莲都是从顶部裂开的,如果裂口已经比较大了,可以直接用手将其掰开,不需要使用太大的力气就能掰开。

2、如果裂口不是很大,则需要用尖刀从裂口处切下去,将榴莲的裂口撬得更大一些,然后再用手掰开。如果你怕用刀会伤到手,还可以拿起榴莲轻轻摔几下,这样就能让裂口变得更大。

二、没有裂纹的榴莲怎么打开

1、没有裂纹的榴莲,只要是成熟的也很容易打开。方法也是先用剪刀挖掉蒂把部分,挖掉以后就可以看到明显的纹路了。用尖刀沿着纹路往下扎,注意不要扎太深伤到果肉。尖刀扎下去以后轻轻一撬,榴莲就会裂开了,接下来用手掰开就可以了。

2、也可以用摔的方法让榴莲裂开,如果是带有蒂把的榴莲,摔过以后会从顶部裂开,挖掉蒂把的可能会从尾部裂开,也可能会从顶部裂开。总之只要裂开了就好办了,方法同上。

3、没有裂纹的榴莲还可以从顶部下刀撬开,仔细观察榴莲的顶部就会发现,顶部上面有几条不太明显的线,那就是榴莲的纹路,从几条纹路的交叉点插入尖刀,然后沿纹路切开再左右撬一下,榴莲就会裂开了。

榴莲怎么吃 打开的榴莲怎么保存

【打开的榴莲怎么保存】

榴莲怎么吃,每个人方法各不相同,但是,你知道吃剩的榴莲怎保存吗?其实,榴莲被从树上摘下以后还是会慢慢成熟的,所以一般要放置在阴凉的地方保存。取出来的榴莲肉就应该先放入饭盒,封好,再套上保鲜袋,然后放到冰箱里。这样,才不会在冰箱中串味。

榴莲打开后,将柔软的果肉取出来,用保鲜膜将剥出来的果肉一块一块分别包裹好,再装入保鲜盒或塑料袋中封好,放入冰箱的冷冻室内冷冻,每次食用时取出一块解冻即可,味道和新鲜的一样。

另外,吃榴莲的时候最好吃一瓣开一瓣,其它的不要掰开。因为连着壳存放在冰箱可以多保存几天。

剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来,可以留一些果壳。如果榴莲肉没有吃完可以用报纸连果壳一起包住,放在阴凉的地方或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般可以保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味,就说明已经变质,不能再吃了。

最美味的保存。冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出,放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好,放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻,用勺子勺着吃,会有雪糕的口感和风味。

最创意的保存。榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。把榴莲果肉搅拌至溶烂状,加入等量的牛奶搅拌,然后放进冰箱冷冻室,大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。

最滋补的保存。榴莲煲鸡是广东的一款名菜。把鸡洗干净并切成大块,核桃仁和红枣洗干净,榴莲肉去果壳,放在一起煲,可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时,加入盐后即可食用。

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【榴莲的选购方法】

1.首先是用眼睛看,尽量选个头大的,因为个大的一般都是树枝上向阳的,吸收阳光养分比较多的。然后看瓣数,瓣数越多里边的果肉就越多;其次看外皮颜色,黄色外皮的要熟一些,那些很青的是不熟的。还有看顶端的开口,不能完全没有开口,也不能开口太大。

2.用步骤1的方法粗选目标以后,用布垫住榴莲两边,用双手抱起榴莲放到耳边,轻轻地摇一摇,就像摇乐器沙锤那样,别用力过猛。听不到声音说明熟的太过了,听到很响的撞击声说明没熟,熟的刚刚好的应该是有一点声音,但声音很轻。这个比较难以用文字表达出来,你只要到超市里多拿几个试着听一下就会有感性认识了。

3.通过1,2两步基本上已经选到不错的榴莲了,我们再用鼻子确认一下。抱起榴莲,放到鼻子前边5厘米左右,深深地吸一口气。如果闻到一股青涩的类似草味,那说明没熟;如果闻到很冲鼻得臭味或者酒精味那说明已经熟过了;最好的成熟度应该是一种榴莲特有的香味,既不青涩也没有酒精味。呵呵,这个么,吃多了你就知道榴莲的香味应该是什么样的了。

4.选到合适的榴莲了,回家怎么打开呢?仔细观察榴莲顶端,会发现顶上有几条线

5.用尖刀沿着线向下扎,注意别用了太大,扎进去2厘米左右,然后沿着线切开8厘米左右。

6.用手抓住切开的壳,稍用力一掰就开了,oh,My,漂亮,香气扑鼻的果肉就出来了!

7.选榴莲的时候要注意看,表皮上不要有洞,如果有洞那就是被虫子咬过的,看下图的右上角。

8.如果你不是买整个的榴莲,那么怎么选择超市里剥好的榴莲肉呢?方法就是用手指轻轻的按一下果肉,如果太硬说明没熟,如果一按陷下去了说明熟过头了,刚好的应该是能按动,但是不会陷下去。


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